Продуктовий склад - місце, призначене для раціонального розміщення та зберігання фруктів й овочів. Для цього використовують різні типи стелажних конструкцій. Правильно підібрані стелажі допоможуть зберегти свіжість продукції, ефективно використовувати складський простір, знизити втрати, збільшити рентабельність бізнесу. Крім складських, можна купити стелажі в магазин з доставкою по Україні за доступними цінами.
Продуктовий склад: вимоги та особливості
Вимоги до продуктового складу:
- Розташування. Склад має бути розташований далеко від житлових зон, щоб не створювати шум та запахи. Повинен бути забезпечений зручний під'їзд для вантажного транспорту, необхідно передбачити паркувальні місця для автомобілів.
- Приміщення. Площа складу має відповідати обсягу продукції, що зберігається, він має бути розділений на зони: приймання, зберігання, відвантаження. У приміщенні створюється припливно-витяжна вентиляція для підтримки оптимального мікроклімату. Для зберігання деяких продуктів потрібна підтримка певного температурного режиму (холодильні камери для зберігання швидкопсувних продуктів), оптимального рівня вологості повітря, щоб запобігти псуванню, освітлення.
- обладнання. Це стелажі, підіймально-транспортне обладнання (навантажувачі, штабелери, гідравлічні візки), холодильне обладнання (холодильні камери або морозильні скрині), вагове та торгово-технологічне (пакувальні машини, принтери етикеток).
- Персонал. На складі має працювати кваліфікований персонал, який знає правила зберігання та транспортування продуктів, санітарні норми та правила.
Під час організації продуктового складу необхідно враховувати асортимент. Для кожного виду продукції необхідно створити відповідні умови зберігання.
Має бути налагоджена система товарообігу, що забезпечує надходження свіжої продукції та своєчасне відвантаження покупцям.
Стелажі для овочів та фруктів: види та характеристики
Металеві стелажі для овочів/фруктів можна замовити за посиланням https://kms.com.ua/ua/productions/shelves/polochnye_stellazhi/ за доступною ціною та з гарантією якості.
Розрізняють такі основні типи:
- палетні. Найпоширеніші, призначені для зберігання продукції на палетах. Забезпечують зручний доступ до кожної палети за допомогою навантажувача. Можуть бути одноярусними та багатоярусними, оснащуються додатковими елементами: сітчасті полиці, дільники, настили;
- мезонінини. Це багаторівневі конструкції, що дають змогу використовувати складський простір по максимуму. На різних рівнях мезоніну можуть зберігатися різні групи товарів. Забезпечують легкий доступ на всіх рівнях, оснащуються сходами, ліфтами, конвеєрами;
- навісні. Кріпляться до стін, підходять для зберігання невеликих партій продукції. Не займають багато місця на підлозі, можуть бути оснащені полицями, сітчастими кошиками, ящиками;
- динамічні. Забезпечують FIFO-систему зберігання (першим прийшов - першим пішов). Стелажі похилі, що дає змогу продукції скочуватися вниз у міру вилучення товару з переднього краю. Підходять для зберігання продукції з обмеженим терміном придатності;
- мобільні. Можуть переміщатися по складу завдяки наявності коліс. Забезпечують гнучкість у використанні складського простору, підходять для зберігання сезонної продукції.
Під час вибору таких стелажів необхідно враховувати: вид та кількість продукції, що зберігається, розміри та планування складу, температурний режим та вологість, доступ до овочів/фруктів з різних боків, вантажопідйомність полиць, матеріали виготовлення, якість покриття, бюджет.
